COOKING TOGETHER/CINNABONS

В прошлую пятницу ходила с Яной, с которой мы наконец-таки встретились, сходили в Синнабон. Я жутко соскучилась по этим булочками, если честно. И я решила попробовать приготовить их дома сама.  По-моему получились очень вкусные булочки:)

Тесто:

2 стакана муки(250-300г.)

100 мл. молока

30 г. сахара

7. г сухих дрожжей

35 г. сливочного масла или маргарина

1 яйцо

Совсем немного молока комнатной температуры смешиваем с1 чайной ложкой сахара, дрожжами и чайной ложкой муки, оставляем минут на 5-10.

Миксером взбиваем яйцо.добавляем молоко, сахар, масло и опару(смесь муки, дрожжей и сахара). Добавляем муку, пока тесто не станет мягким. Вымешиваем руками, тесто не должно прилипать к рукам.

Оставляем подниматься тесто примерно на час.

Начинка:

100 г. сахара

1 столовая ложка корицы

50 г сливочного масла

Немного подтапливаем масло, добавляем сахар и корицу и все это перемешиваем миксером. 

Глазурь(можно обойтись и без глазури, но с ней вкуснее):

100 г. сливочного сыра

молоко или сливки

сахарная пудра

В сыр добавляем молоко, пока глазурь не станет достаточной жидкой, добавляем сахарную пудру.

Тесто раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом с корицей и сворачиваем в рулет. Разрезаем на нужное количество частей( у меня получилось примерно 30 маленьких булочек как на фото). Укладываем в форму и оставляем минут на 20-40.

Выпекаем минут 30-40, пока булочки не зарумянятся. При 160 градусах минут 15, а потом время при 180-200 градусах.